क्या डिलीवरी वाकई पहले से ज्यादा महंगी हो गई है?

यह कहना गलत नहीं होगा कि कोविड-19 महामारी के दौरान, कई लोगों ने रसोई में अपना खाली समय कम कर दिया और भोजन ऑर्डर करके रेस्तरां की मदद की। ऑर्डर डिलीवरी का एक नुकसान यह है कि इसमें कई तरह के शुल्क और मेनू की कीमतें अधिक होती हैं, और ये शुल्क मिलकर आपको काफी खर्च करवा देते हैं।
नहीं, आपका बैंक खाता आपको धोखा नहीं देगा। डिलीवरी का खर्च पहले से बढ़ गया है, और पिछले एक साल में आपकी जेब पर इसका काफी असर पड़ा है। वॉल स्ट्रीट जर्नल की हालिया रिपोर्ट में बताया गया है कि राजस्व में वृद्धि के कारण डोरडैश, उबर ईट्स, ग्रबहब और पोस्टमेट्स जैसे डिलीवरी प्लेटफॉर्म को 2020 में सिर्फ घरेलू ऑर्डर में ही बढ़ोतरी नहीं हुई है, बल्कि इससे कहीं अधिक लाभ हुआ है। इसका एक कारण यह भी है कि हम महामारी से पहले की तुलना में ऑर्डर के लिए अधिक भुगतान कर रहे हैं।
वॉल स्ट्रीट जर्नल ने डिलीवरी लागत के सिद्धांत का परीक्षण करने के लिए 2019 और 2021 में फिलाडेल्फिया के तीन स्टोर - डॉगडैश, ग्रबहब और पोस्टमेट्स रेस्तरां से तीन समान ऑर्डर दिए। इस वर्ष, इन तीनों ऑर्डरों के लिए भोजन की लागत और सेवा शुल्क दोनों में वृद्धि हुई है। केवल डिलीवरी शुल्क में कोई बदलाव नहीं हुआ है। कुल कीमत वही रही है - शायद इसलिए क्योंकि फिलाडेल्फिया में डिलीवरी ऐप द्वारा रेस्तरां से लिए जाने वाले शुल्क पर एक सीमा तय है।
तो, अगर मांग नहीं बढ़ती या डिलीवरी की लागत नहीं बढ़ती, तो डिलीवरी ऑर्डर की कीमत इतनी बढ़ क्यों जाती है? रिपोर्ट के अनुसार, कुछ मामलों में, यह रेस्टोरेंट द्वारा कीमतें बढ़ाने का ही नतीजा है। उदाहरण के लिए, चिपोटल में, स्टोर से ऑर्डर करने की तुलना में डिलीवरी की लागत लगभग 17% बढ़ गई। रिपोर्ट में यह भी संकेत दिया गया है कि डिलीवरी के लिए लगने वाले कमीशन की भरपाई के लिए आपके पसंदीदा रेस्टोरेंट में कीमतें इतनी ज़्यादा हो सकती हैं।
अगर आप चाहें, तो इन सब का नतीजा यह है कि विलासिता की भी एक कीमत होती है। अगर आप चाहते हैं कि कोई और आपके लिए खाना बनाए और उसे आप तक पहुंचाए, तो आपको नकद भुगतान करना होगा। अगर आप पैसे बचाना चाहते हैं और अनावश्यक खर्चों को कम करना चाहते हैं, तो आप बाहर से खाना मंगाने की आदत को कम करने पर विचार कर सकते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आप बाहर खाना नहीं खा सकते। इसका मतलब सिर्फ यह है कि आप सीधे रेस्टोरेंट से ऑर्डर कर सकते हैं (प्लेटफ़ॉर्म शुल्क से बचने के लिए), खाना खुद ले जा सकते हैं या रेस्टोरेंट में बैठकर खा सकते हैं, बजाय इसके कि आप अपना खाना खुद लेकर जाएं।